Рецепт дня: дрип кофе в чашке

Дрип-пакет — это specialty без кофемашины: фильтр, горячая вода и кружка. Рассказываем, как пролить его так, чтобы в чашке раскрылись ягоды, шоколад и цитрус.

Кофе в чашке – готовим действительно вкусный кофе за несколько минут. Свежеобжаренный кофе в дрип пакетиках идеально подходит для заваривания в чашке и является хорошей альтернативой растворимому кофе.

Дрип-пакеты — инструкция

Хотите наслаждаться вкусом любимого кофе без ограничений?
Попробуйте спешелти кофе Bacca Rossa в удобном формате дрип-пакетов.
Дрип-кофе — это свежеобжаренный молотый кофе в фильтр-пакете, предназначенный для заваривания в кружке. Это спешелти кофе, который можно заваривать легко и просто, без специальных устройств и аксессуаров – понадобятся только горячая вода и кружка.

И наши советы, которые сделают кофе еще вкуснее.

Для приготовления вам будет нужно открыть пакет, расправить его «ушки», и расположить пакет на кружке. Рекомендуем использовать высокую кружку, чтобы пакет не погружался в воду, а создавал эффект «воронки».

Первое — и самое важное слагаемое — это качество кофе. Попробуйте сорта с ярко выраженным вкусом, например, бархатистый Индонезия Суматра Гайо с оттенками тропических ягод, чернослива, шоколада и ноткой лемонграсса.

Или оцените, как раскрывается в чашке Кения Маунт, в аромате которого можно почувствовать красную смородину и сдобу с корицей, а вкус восхищает ягодно-фруктовой гармонией: садовая малина, черный чай, лимон, гибискус, черная смородина и карамель.

Или оцените плотную, шоколадно-ореховую Бразилия Моджиана с нотами молочного шоколада и фундука. Чтобы почувствовать все эти оттенки и нотки, достаточно заварить кофе прямо в чашке. А для этого важно учесть следующие факторы.

Что влияет на вкус

• Используйте не кипяток, а горячую воду примерно 92-95 °C. Простой способ получить воду такой температуры — подождать пару минут после кипячения.
• Лучше использовать воду с минерализацией до 150 г/л – на упаковке любой воды указана эта информация, и скорее всего, ваша привычная вода подойдет под эти характеристики.
• Дозировка. В дрип пакетах мы уже предусмотрели правильный помол и объём для заваривания в чашке, дрипы расфасованы в фильтр пакетик по 10г.
• Откройте дрип-пакетик по линии отрыва со стрелочкой. Установите фильтр пакетик за «ушки» на высокую чашку.
• Чашка. Для заваривания мы рекомендуем использовать высокую чашку с толстыми стенками – оптимальная температура будет сохраняться дольше, а букет вкуса и аромата раскроется лучше.
• На кружку 250 мл используйте примерно 190 мл воды – это чуть больше трети. Проливайте воду равномерно – лучше всего 3 раза, дожидаясь, пока вода пройдет сквозь кофе (это займет максимум минуту при каждом проливе) и добавляя снова.
• Дополнительно помешивать кофе не нужно – специальная авторская обжарка от Bacca Rossa и особый помол гарантируют максимальное раскрытие всех граней вкуса и аромата спешелти кофе.
• Дождитесь, пока вода прокапает сквозь пакет, снимите и уберите его – он одноразовый и больше не понадобится.
• Приступайте к дегустации дома, в поездках, офисе. Берите любимые дрип-пакеты с собой повсюду.

Готово — свежесваренный specialty у вас в чашке.

Первое и самое важное слагаемое вкуса — качество кофе. Всё остальное лишь помогает ему раскрыться.

Натали Солнечная