Перейти к содержанию 
Дубай, Gulfood, отдельный стенд BACCA — и арабские гости, называющие наш кето-кофе «кито-кито». Пять дней о том, как specialty-арабика и функциональный кофе попадают в мировые тренды.
Обновлено в мае 2026: добавлены ссылки на актуальные направления и продуктовую линейку BACCA.
19–23 февраля 2024 года в Дубае прошла международная выставка продуктов, напитков и оборудования для гостинично-ресторанного бизнеса Gulfood. BACCA приняла участие в работе выставки — компания была представлена на отдельном стенде, где гости знакомились с трендовыми направлениями работы бренда, с лотами линейки Reserve и Specialty, дегустировали кофе и узнавали о пользе 100% арабики.
Gulfood много лет подтверждает свой статус — это не просто выставка, а профессиональная бизнес-платформа, на которой обсуждаются технологии, тренды пищевой промышленности, завязываются партнёрства и формируются рыночные направления.
Современные тенденции, инновации и технологии в сфере питания задавали тематику выставки в этом году, и BACCA поддержала тренды представленными новинками.
Keto Coffee MCT от BACCA — функциональный кофе с MCT-маслом C8+C10 и протеином — стал одним из востребованных продуктов на стенде. Высокий интерес был связан с тем, что кето-кофе попал в одно из самых актуальных направлений фуд-индустрии — продукты на стыке нутрициологии и осознанного питания.
Мировые бренды, исследователи и потребители всё чаще задаются вопросом: могут ли привычные продукты приносить ощутимую пользу здоровью? И мы знаем — да: при осознанном подходе к качеству и составу кофе превращается не только в ритуал, но и в инструмент заботы о теле.
Кето-кофе — наша разработка, в которой соединяются вкус specialty-арабики и функциональные свойства MCT-масла. Полезные жиры помогают пищеварению, продлевают чувство сытости и стабилизируют уровень энергии в течение дня. Чашка такого кофе работает как полноценный перекус и удобный завтрак. Гости выставки оценили продукт лично — у нашего стенда было слышно «кито-кито», так арабские посетители называли новинку.
Ещё одна новинка, которая вызвала интерес гостей выставки, — лот Bomba de Frutta.
Мы внимательно изучаем региональные и национальные предпочтения в выборе кофе. И выбор арабской аудитории стал подтверждением того, что мы попали в местные тренды.
Bomba de Frutta — яркий фруктово-ягодный лот с выраженной кислотностью — оказался созвучен гастрономическим традициям Арабских Эмиратов: местные жители ценят насыщенный вкус, специи и пряности, цветочные оттенки — это привычные для Ближнего Востока дескрипторы во вкусе кофе.
Российские потребители ценят другие дескрипторы — ореховые, шоколадные, карамельные ноты, умеренную кислотность, классические бразильские и колумбийские лоты. Такой выбор связан с региональными традициями: в России на рынке долго доминировала классика, и кофе чаще пьют чистым или с сахаром — поэтому ягодная кислинка и фруктовые ноты пока не для всех привычны.
На Ближнем Востоке кофе традиционно готовят без сахара, но со специями — кардамон, гвоздика, шафран, корица — это даёт спектр терпких и кислотных оттенков, к которым местная аудитория привыкла.
Поэтому Bomba de Frutta — с нотами малины, выраженной кислотностью черники, высокой сливочностью и лёгким трюфельным послевкусием — был оценён арабской аудиторией на «отлично».
Дегустации новинок, знакомство с лотами Reserve — работа стенда была плотной: кофе BACCA привлекал внимание потребителей, рестораторов и закупщиков торговых сетей.
Благодарим гостей, участников и организаторов за гостеприимство, интерес к продукту и за то, что мы оказались среди мировых трендов специального кофе.
В ближайших планах BACCA — расширение присутствия на ближневосточных рынках и работа над новыми лотами для российских партнёров.
При осознанном подходе к качеству и составу кофе — не только ритуал, но и инструмент заботы о теле.
Натали Солнечная
Сотрудничество с BACCA
Если вы дистрибьютор, ресторатор или закупщик торговой сети — обсудим поставки лотов Reserve, Specialty и линейки Bacca Keto Coffee MCT. Подробнее — на странице b2b-направления. Связь напрямую — Telegram @bacca_rossa или почта sales@baccarossa.shop.
