Кофейная дегустация Bacca Rossa в ресторане Modus - BaccaRossa
Главная / Блог о кофе / Кофейная дегустация Bacca Rossa в ресторане Modus

Кофейная дегустация Bacca Rossa в ресторане Modus

06.07.2023

6 июля в ресторане MODUS первый всероссийский летний фестиваль завтраков BreakFest и гастрономический фестиваль MOSCOW TARTAR WEEK объединились, чтобы провести утро вместе. На дружеском завтраке гости попробовали авторские тартары с использованием сезонных ингредиентов, хиты фестивального меню BreakFest, а также специальное блюдо от шеф-повара ресторана MODUS Андрея Жданова, которое объединило тематику двух фестивалей. 

Фестиваль завтраков BreakFest

Необычный завтрак в трехэтажном особняке был наполнен калейдоскопом новых вкусов и нетривиальными авторскими подачами: тартар из тунца с соусом из японской крапивы, тартар из гребешка, тартар из утки с золотым перепелиным яйцом, — и это только начало. Далее последовали риет из лосося с картофелем и хрустящими овощами, бифштекс со шпинатом, и в качестве финального аккорда — запеканка с изюмом и апельсиновой карамелью.

Изысканные и необычные сочетания нашли свое воплощение и в специальных блюдах, посвященных культуре завтраков вне дома — Андрей Жданов предложил гостям картофельную вафлю с тартаром из бычка с соусом из лисичек, которая была приготовлена специально для этого события.

Исключительный вкусовой опыт сопровождался натуральным свежеобжаренным кофе Bacca Rossa и премиальными игристыми винами Tete de Cheval, созданными по традиционному методу шампанизации.

Лето на вкус можно попробовать не только в самом ресторане MODUS, но и заказав фестивальные завтраки BreakFest на дом в приложении Яндекс Еда, сделав свое утро еще более приятным и неспешным.