Перейти к содержанию 
Новая кофейня в Москве? Соберём вам сет 3 лотов по 100 г под меню — бесплатно.
Три specialty-лота под три типичных профиля кофейни: эспрессо-бар, фильтр, smash-меню. Доставку Я.Доставкой по Москве оплачиваем мы.
Что внутри сета
Базовый набор закрывает три типичных меню кофейни. Под ваш концепт персональный менеджер заменит лот — это обсуждаем после заявки.
Milk Blend
от 1 560 ₽ / 250 г Смотреть лот → Гватемала · УэуэтенангоEl Gigante
SCA 87.5 от 2 180 ₽ / 250 г Смотреть лот → Эфиопия · ЙиргачеффYirgacheffe Grade 1
SCA 86.75 от 2 110 ₽ / 250 г Смотреть лот →Базовый набор — точка старта. Если у вас концепт-кофейня с натуральными ферментациями или, наоборот, классический итальянский бар — персональный менеджер заменит лот под ваше меню.
Это для вас, если
- вы открыли новую кофейню в Москве за последние 30 дней — или открываете в ближайшие 2 месяца;
- только что открылись и ещё подбираете кофе под меню;
- меняете поставщика — текущий не тянет по стабильности обжарки или ассортименту;
- хотите попробовать категорию, которую раньше не брали — Reserve, моно-сорта на фильтр, бленд под эспрессо.
Не подходит, если вы уже больше года на рынке — для действующих кофеен у нас отдельные условия. Напишите в @bacca_rossa.
Закажите сет — это 30 секунд
Пять полей. Персональный менеджер пишет в Telegram в течение часа в рабочее время. Доставку по Москве оплачиваем мы.
Заявка получена.
Sample 3×100 г отправим Я.Доставкой на ваш адрес — обжарим в день согласования или на следующий.
Персональный менеджер напишет в Telegram в течение часа в рабочее время (пн–пт 10–19 МСК). В выходные и вечером — утром следующего рабочего дня.
Если удобнее — пишите сразу: @bacca_rossa
Пока ждёте — посмотрите, какие лоты в каталоге →Почему наш сет имеет смысл пробовать
Обжарка до 8 т/день, под заказ
Не «остатки склада». Партия уходит с ростера в день отгрузки или на следующий.
Каппинг по SCA-протоколу
Лоты проходят сенсорную оценку по 100-балльной шкале SCA до того, как попасть в каталог. SCA-балл указан на каждом лоте.
Натали Солнечная — основательница BACCA
Лично отбирает лоты на каппингах перед тем, как партия попадает на обжарку.
Обжарка под дату открытия
Скажите дату — обжарим за 48 часов до неё. Зерно приезжает на пике, не «отдохнувшее» месяц на складе.
Первый кейс — в июле
Первая кофейня открывается с нашим сетом сейчас. Сюда поставим имя, район и 3 лота, которые остались в меню после теста — как только сделка закроется.
Как это работает
- 01≤ 1 часа
Вы оставляете заявку
Персональный менеджер пишет в Telegram в течение часа в рабочее время (пн–пт 10–19 МСК). В выходные — утром следующего рабочего дня.
- 02тот же день
Подбираем 3 лота под концепт
Обсуждаем меню, эспрессо-машину, формат бара. Если базовый сет не подходит — меняем лоты. Согласуем дату доставки.
- 031–2 дня
Я.Доставка привозит сет
В день обжарки или на следующий — по Москве в тот же день. Бариста пробует, согласуем дальнейшие шаги.
Частые вопросы
Это правда бесплатно? Где подвох?
Сет и доставка по Москве — 0 ₽. Мы рассчитываем, что после пробы вы захотите заказать обжарку у нас. Если не зайдёт — не страшно, сет ваш, обязательств нет.
Что в sample set?
Три лота по 100 г: Milk blend (под молочные напитки, шоколадная база), El Gigante (Гватемала, сбалансированный), Yirgacheffe G1 (Эфиопия, цветочный). 300 г суммарно — рабочий объём, хватит на серию тестов на баре. Если базовый набор не ложится на концепт — заменим лот после заявки.
Какой объём от меня нужен?
Никакой. Сет — без условия покупки. Решение по объёму, MOQ и графику поставок мы обсуждаем после того, как вы попробовали кофе и поняли, какой профиль ложится на меню.
Сколько ждать sample?
Обжарим в день после согласования или на следующий. Я.Доставка по Москве — в тот же день. Итого от заявки до кофе на баре — обычно 1–2 дня.
Можно купить тот же кофе после пробы?
Да. Лоты из сета — это рабочие позиции каталога. После пробы заказываете тот же кофе в нужном объёме — мы обжариваем под вашу дату поставки. Если хотите написать сразу, без формы — @bacca_rossa в Telegram.
