Спешелти кофе в зёрнах — Specialty SCA 84+ | BACCA ... Перейти к содержанию
Свежая обжарка под заказ  ·  Доставка по РФ и международная  ·  Только интернет-магазин
sales@baccarossa.shop

Specialty-кофе · Свежие лоты

Обжариваем под заказ. Доставляем зёрна на пике вкуса.

12 лотов в наличии

Вид кофе

Способ заваривания

  • Гейзер
  • Дрип
  • Капельная кофеварка
  • Кемекс
  • Пуровер
  • Рожковая кофеварка
  • Турка
  • Френч-пресс
  • Чашка
  • Эспрессо
  

Вид кофе

Способ заваривания

  • Гейзер
  • Дрип
  • Капельная кофеварка
  • Кемекс
  • Пуровер
  • Рожковая кофеварка
  • Турка
  • Френч-пресс
  • Чашка
  • Эспрессо
  

Представлено 12 товаров

О коллекции Specialty

К Specialty относится основная линейка компании, в которую входят лоты уровня specialty grade с оценкой SCA от 84 баллов. Это кофе с прозрачным происхождением: страна, регион, кооператив или ферма, варьетал, высота произрастания и метод обработки раскрыты в карточке каждого лота.

Коллекция Specialty собрана так, чтобы закрывать разные вкусовые профили и способы приготовления. В линейке есть плотные шоколадные лоты из Бразилии, яркие ягодные и цветочные африканские сорта, сбалансированные позиции для эспрессо, фильтра, воронки, турки, френч-пресса и автоматических кофемашин.

Каждый лот имеет свой характер: от орехов, какао и молочного шоколада до цитрусов, ягод, цветов, сухофруктов и винной кислотности. Рекомендации по вкусовому профилю, степени обжарки и подходящим методам заваривания указаны в карточке товара.

Мы обжариваем кофе под заказ и отправляем свежие зёрна на пике вкуса. Дата обжарки указывается на упаковке. Доставка доступна по России и в другие страны.

Также смотрите: Reserve · Premium · Бленды.

Частые вопросы по коллекции Specialty

Что означает specialty grade и SCA от 84?
Specialty grade — кофе, прошедший слепую дегустацию по протоколу SCA и получивший от 80 баллов. Все позиции коллекции Specialty в BACCA — от 84: уверенный уровень с прозрачным происхождением.
Какой Specialty-лот выбрать для эспрессо, какой для фильтра?
Для эспрессо обычно подходят плотные бразильские и колумбийские лоты с шоколадно-ореховым профилем. Для фильтра — африканские (Эфиопия, Кения) с ягодной и цветочной кислотностью. Конкретная рекомендация — в карточке каждого лота.
Можно ли заваривать Specialty в турке или гейзерной кофеварке?
Да, любым методом — важно подобрать степень обжарки и помол. В карточке лота указано, какие методы раскрывают этот кофе наиболее полно.
Как часто обновляется коллекция?
Линейка обновляется по сезонам кофейных регионов. Часть лотов возвращается из года в год, часть сменяется свежими урожаями.
Фильтровать

Вид кофе

Способ заваривания

  • Гейзер
  • Дрип
  • Капельная кофеварка
  • Кемекс
  • Пуровер
  • Рожковая кофеварка
  • Турка
  • Френч-пресс
  • Чашка
  • Эспрессо
  
Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.