Производство свежеобжаренного кофе в компании Bocca Rossa

Производство Bacca Rossa

Свежеобжаренный кофе под контролем технолога. Сохраняем вкусовой профиль стабильным от партии к партии.
Заказать кофе
Посмотрите видео-тур,
с производства кофе
Премиум сорта арабики
Получите уникальный вкусовой опыт без ароматизаторов. Без добавок. Без горечи. Без робусты.
Международная доставка
Зерна остывают на пути к вам. Обжариваем оптом и бережно доставляем кофе свежей обжарки по всему миру.
790₽
Купить

ПРОИЗВОДСТВО КОФЕ

Наши технологи контролируют все этапы производства, чтобы раскрыть потенциал сортов кофе и сохранить авторский вкусовой профиль стабильным от партии к партии. Зеленое зерно бережно доставляется и хранится на складе с климат-контролем. Наше отборное зерно обжаривается на одном из лучших ростеров Probat Probatone. Технолог контролирует производство кофе: общее время обжарки, время развития, градусы загрузки и выгрузки, процент потери веса, цвет, каппинг.

Температура

✻

Хранение кофе – особая история. Кофейные зерна в мешках прибывают к нам на склад – и важно обеспечить правильные условия хранения – ведь зеленый кофе нежный, пористый, легко впитывает запахи и теряет влагу, если нарушается влажность и температура в помещении, где он находится. Именно поэтому все наши склады оборудованы современным оборудованием, которое поддерживает оптимальные условия для хранения кофе.

Хранение

✻

Мы также следим за герметичностью упаковок – еще одно важное условие для того, чтобы кофейные зерна сохранили все свои свойства до того, как попадут в ростер для обжарки. Современный и надежный способ – это усовершенствованный джутовый мешок с полиэтиленовым герметичным пакетом внутри. В таком мешке кофе не контактирует с окружающей средой, дольше сохраняет влагу и не подвергается грибку или плесени.

Инновации

✻

Обжарка отборных зерен производится с помощью ростеров фирмы Probat Probatone. Мировой лидер на рынке кофеобжарочных машин, бренд Probat гарантирует исключительное качество, новейшие технологии и полное управление технологом всеми процессами, происходящими при обжарке.