Кофе для кофемашины в зёрнах

Кофемашина не сглаживает огрехи зерна, как фильтр или турка, — она их подчёркивает. Под давлением 9 бар лот раскрывается целиком: и тело, и сладость, и пережжённая нота, если она есть. Поэтому выбор зерна решает больше, чем настройки помола: ровная плотная карамель в чашке начинается с лота, а не с темпера.

Мы собрали девять лотов, которые держат эспрессо. Латиноамериканская арабика с шоколадно-карамельным телом — под чёрный шот; натуральная обработка с ягодной сладостью — под капучино, где молоко не глушит, а вытягивает фрукт; и два бленда, выстроенных под молочные напитки. Decaf Colombia — для тех, кто пьёт второй и третий шот вечером. Каждый лот идёт с указанием обработки, высоты и балла SCA — выбирайте по профилю, а не по обещанию.