Перейти к содержанию 
Пять июньских дней в Петербурге, стенд в зоне «Здоровое общество» и кофе, который мы привезли не продавать — а показать, каким он бывает, когда за чашкой стоят наука и происхождение зерна.
С 5 по 8 июня прошёл XXVII Петербургский международный экономический форум — площадка, где обсуждают, куда движутся рынки и каким будет ответственное потребление завтра. Bacca Rossa работала на стенде Росконгресса в зоне «Здоровое общество». Для нас это естественное место: мы с самого начала говорим о кофе как об осознанном выборе, а не привычке.
На стенде работал кофейный бар с дегустацией от шеф-бариста. Гостям наливали эспрессо, капучино и кортадо на лотах с оценкой SCA 86+, рядом — функциональные напитки и низкоуглеводные батончики. Каждую чашку можно было проследить до плантации: страна, регион, метод обработки, кооператив.
Почему форум — про осознанность
2024 год в России — про новые технологии, в том числе в здравоохранении и экологии. Эти темы прошли через всю деловую программу форума и совпали с тем, на чём мы держим бренд: экологичность и этичность продукта, забота о здоровье потребителя и прозрачность всей цепочки — от плантации до чашки.
Прозрачность всей цепочки и забота о здоровье — для нас не повестка форума, а условие, на котором мы вообще беремся за кофе.
Натали Солнечная
Форум закончился, а разговор — нет: специальный кофе и ответственное потребление перестают быть нишей. Для нас ПМЭФ стал подтверждением — мы делаем то, что нужно не только чашке, но и времени.
