Перейти к содержанию 
Офис-менеджеру обычно задают вопрос так: «закажи кофе, чтобы хватило». Хватило — это сколько? Закажешь мало — кофемашина пустеет к четвергу и об этом узнают все. Закажешь много — зерно стоит на складе и теряет свежесть, а вы переплачиваете за остатки. Между этими крайностями есть простая формула, по которой объём считается за минуту.
Хорошая новость: расчёт месячного объёма кофе для офиса не требует таблиц и опыта. Нужны два числа — сколько человек и насколько активно в офисе пьют кофе. Дальше арифметика.
Формула
кг в месяц = сотрудники × норма расхода на человека (кг/мес)
Вся настройка — в одном множителе: сколько кофе в месяц уходит на одного человека. Эта норма зависит от того, как в офисе пьют кофе:
- 0,5 кг/чел в месяц — пьют не все и не каждый день (часть команды на чае, удалёнка, небольшой расход);
- 0,7 кг/чел в месяц — обычный офис, кофе пьёт большинство, кто-то по две чашки (это средний, «по умолчанию», сценарий);
- 1,0 кг/чел в месяц — кофе-культура в команде, кофемашина у входа, гости и встречи.
Чтобы числа были не с потолка: при норме около 9 граммов молотого кофе на порцию и 22 рабочих днях 0,7 кг в месяц — это примерно три-четыре чашки в неделю на человека. То есть «средний» сценарий — не про тех, кто пьёт кофе вёдрами, а про обычный рабочий ритм.
Считаем на примерах
Подставляем число сотрудников и норму — получаем месячный объём. Для среднего офиса ориентир простой: примерно 0,7 кг в месяц на человека.
| Сотрудников | Спокойно (0,5) | Средне (0,7) | Интенсивно (1,0) |
|---|---|---|---|
| 20 | ~10 кг | ~14 кг | ~20 кг |
| 50 | ~25 кг | ~35 кг | ~50 кг |
| 150 | ~75 кг | ~105 кг | ~150 кг |
Цифры округлены — это и есть рабочая точность для заказа. Дальше остаётся выбрать сценарий, который ближе к вашей команде, и взять соответствующий столбец.
Как читать результат
- До 15 кг в месяц — небольшой офис. Здесь важнее свежесть, чем объёмная скидка: разумнее заказывать чаще и меньше, чтобы зерно не залёживалось.
- 15–50 кг — стартовый регулярный объём. Имеет смысл переходить на отгрузки по графику.
- 50–150 кг — здесь уже работает снижение цены за килограмм с ростом объёма, и регулярность важна не меньше цены.
- 150+ кг — крупный офис или несколько площадок. Логистику и профиль стоит обсуждать индивидуально.
На что заложить запас
Формула даёт базовый объём. К нему добавьте поправки под реальную жизнь офиса:
- Сезонность. Осенью и зимой расход растёт, летом и в отпускной период падает. Разница между пиком и спадом легко достигает 20–30%.
- Встречи и гости. Переговорные с потоком клиентов «съедают» больше, чем считает формула на штат.
- Свежесть. Не берите «впрок на квартал» ради скидки: кофе раскрывается первые 6–8 недель после обжарки, дальше вкус тускнеет — подробнее про окно свежести. Объём под оборот 4–6 недель — рабочий баланс между ценой и качеством чашки.
Посчитайте за минуту
Чтобы не считать вручную, мы собрали калькулятор объёма на странице оптовых поставок: двигаете ползунок числа сотрудников, выбираете интенсивность — и сразу видите килограммы в месяц, ориентир по бюджету и подходящий уровень партнёрства. Та же формула, что выше, только без арифметики.
