Перейти к содержанию 
Сценарий 01 · Офис
Кофе в офис
Не расходник — часть стандарта команды. Кофемашина WMF или Jura под офис, свежий specialty, сезонная ротация моно. Под ключ: оборудование, обучение, отгрузки — плюс дегустационный сет на старте.
К офисному формату →B2B · Specialty-кофе для бизнеса
Кофе для бизнеса
Specialty оптом — офисам, HoReCa, рознице и под вашим брендом.
Cupping-отбор по SCA-протоколу, обжарка под партию, упаковка готова к полке.
Крупным офисам, HoReCa-сетям, специализированной рознице и проектам под собственной торговой маркой.
Не подошёл профиль: обменяем партию или вернём деньги. 5 дней.
- SCA 82+ · 35 лотов в 5 коллекциях
- Москва · СПб · 50 регионов РФ
- Отсрочка платежа до 30 дней
- Поставщик ПМЭФ и федеральных форумов
Четыре сценария
Один стандарт · четыре формата
Одна specialty-обжарка SCA 82+ во всех каналах — меняются упаковка, документы и условия.
Сценарий 02 · HoReCa
Кофейни, рестораны, отели
Бар — подпись заведения. Подбираем профиль смеси под вашу подачу, cupping каждой партии, обучение бариста. Защита РРЦ, приоритет обжарки, drip-bag для in-room. Плюс cupping-набор для настройки чашки.
Условия для HoReCa →Сценарий 03 · Розница
Специализированные магазины
Полка, на которой не нужно объяснять. Декларация ЕАЭС, маркировка ТР ТС 022/2011, EAN-13. Контент-пакет к карточкам: фото, вкусовые ноты, заваривание. Защита РРЦ в канале. Сет 3×100 г — для теста полки.
Условия для ритейла →Сценарий 04 · СТМ
Кофе под вашим брендом
Ваш бренд — наш продукт. Дизайн, бленд, фасовка, маркировка и документы — на нашей стороне. От 100 кг на партию.
Подробнее о СТМ →Не нашли свой формат? Напишите — обсудим индивидуально →
5 лет
в B2B. Бренды BACCA (specialty / СТМ) и Bacca Rossa (маркетплейсы / b2c)
100+ отгрузок/мес
Активные B2B-аккаунты: корпоративные офисы, HoReCa-сети, ритейл, СТМ-проекты
ПМЭФ
Официальный поставщик кофе для ПМЭФ, отраслевых форумов и федеральных корпоративных мероприятий
Репортаж в журнале →50+ регионов
Москва, СПб, Подмосковье — приоритет. По РФ — СДЭК, Деловые Линии, ПЭК до двери
Перед первой партией
Сначала попробовать — потом обсуждать объёмы
Дегустационный сет 5×100 г — 2490 ₽, доставка СДЭК до ПВЗ включена
Прайс-лист в почте отвечает на вопрос «сколько», но не на вопрос «какое из этого стоит ставить в меню». Поэтому до подписания контракта мы предлагаем взять в работу пять моносортов по 100 г — заварить на своём оборудовании, дать команде, попробовать с молоком и без.
В коробке: Milk Blend, Yellow Bourbon, Dulima, Kenya AA, Yirgacheffe G1 — пять профилей из текущей ротации, отобранных под задачи HoReCa. Обжарка под заказ, отправка СДЭК в течение 2 рабочих дней.
- · Пять моносортов — а не один «универсальный» — чтобы услышать разницу регионов и обработок на своей чашке.
- · PDF-прайс приходит на email сразу после оплаты — не нужно ждать ответа менеджера.
- · Стоимость сета (2490 ₽) засчитывается в первую партию от 10 кг + промокод −7% на 45 дней.
Заказать сет за 2490 ₽ →
Доставка СДЭК до ПВЗ включена · оплата онлайн · вложение PDF-прайса в письме
Новая кофейня или пробуете впервые
Начните с бесплатного набора 3×100 г
Соберём сэмпл под ваше меню: попробуете спешелти на своём оборудовании, без оплаты и обязательств.
Получить бесплатный сэмплРасширенный набор для команды
Дегустационный сет 5×100 г: 2490 ₽
Пять профилей из текущей ротации: Milk Blend, Yellow Bourbon, Dulima, Kenya AA, Yirgacheffe G1. Стоимость засчитывается в первую партию, доставка СДЭК включена.
Заказать расширенный сет →Офис под ключ
Кофемашина + кофе в офис
Не нужно покупать машину и искать поставщика: собираем bundle под ваш офис — оборудование, обслуживание, регулярные отгрузки зерна.
01
Профессиональная кофемашина
Суперавтомат или зерновая под размер офиса: WMF, Jura, Saeco, Nuova Simonelli через партнёров — установка, настройка, плановое ТО. Аренда или выкуп.
02
Specialty-кофе под профиль
Смеси и монолоты под машину и вкус команды. Сезонная ротация: каждый месяц новый моно (Кения, Эфиопия, Колумбия) к базовому эспрессо-бленду. Обжарка под партию, дата на упаковке.
03
Регулярные поставки
График по вашему расчёту: еженедельно / раз в две недели / помесячно. Москва и Подмосковье, регионы — СДЭК / ДЛ до двери.
04
Сервис и персональный менеджер
Один персональный менеджер ведёт аккаунт с первого дня: тренинг офис-менеджера (1 ч), плановое ТО, экстренный выезд при поломке.
Бесплатный аудит вашей кофейной зоны — на первой встрече. Старт за 7 рабочих дней.
Калькулятор
Сколько кофе нужно вашему офису
Введите число сотрудников и интенсивность — увидите объём, бюджет и подходящий уровень партнёрства.
Как мы работаем с зерном
От зелёного зерна до вашей чашки
Контролируем цепочку от фермы до отгрузки — отсюда гарантия вкуса партии и даты обжарки на упаковке.
-
01
Cupping и отбор лотов
Ежемесячно — 100+ образцов зелёного зерна по SCA-протоколу cupping. В каталог попадает 4–6%: лоты с чистым стабильным профилем 82+. SCA-контроль на каждом этапе. Натали Солнечная, основательница BACCA, подбирает каждую партию лично.
-
02
Сорсинг и трассируемость
Прямые контракты с фермами, кооперативами, washing station. По каждому лоту: страна, регион, ферма, дата сбора, метод обработки. Документы — на партию. Поставки под ваш заказ, не со склада выдержки.
-
03
Обжарка под партию
Под каждый лот — индивидуальный профиль обжарки на ростере Probat. Обжарка после подтверждения вашего заказа.
-
04
Окно свежести
Отгрузка не позднее 3–5 дней с даты обжарки. Кофе доходит в пиковом окне вкуса (6–8 недель). Срок годности 24 месяца на упаковке — но продаём там, где specialty работает.
Private label · СТМ
Кофе под вашей торговой маркой
Свой бренд на упаковке: спешелти-зерно, обжарка под заказ, ваш дизайн на пакете. Этикетка BACCA с вашим брендом — от 100 кг. Собственный брендированный пакет — от 500 шт (250 г или 1 кг). Прайс открытый, расчёт прямо на странице услуги.
Офис · Корпоративный кофе
Кофе в офис от 15 кг в месяц
Регулярная поставка под команду: сэмпл-сет на старте бесплатно, подбор зерна под кофемашину, шеф-бариста на связи.
Подробнее на /corporate/ →События · Coffee catering
Выездной спешелти-бар на событие
Бариста, оборудование и свежеобжаренное зерно на конференцию, форум или частный приём. От 30 гостей.
Подробнее на /coffee-catering/ →Партнёрство
Условия партнёрства
Прозрачные правила игры. Без скрытых пунктов и многостраничных приложений.
Часть 01
Ценовые уровни
Три уровня партнёрства. Чем больше объём — тем выгоднее экономика и шире поддержка.
01
Старт
- Объём
- от 15 кг в месяц
- Стандартные условия отгрузки
- Fresh roast под партию
- Базовый контент-пакет для карточек товара
- Персональный менеджер
02
Развитие
- Объём
- от 50 кг в месяц
- Всё из уровня «Старт»
- Защита цены в канале (РРЦ-политика)
- Расширенный маркетинг-пакет: POS-материалы, дегустационные образцы под выкладку
- Приоритет обжарки и отгрузки
Лучшее предложение
03
Партнёр
- Объём
- от 150 кг в месяц
- Всё из уровня «Развитие»
- Эксклюзивные условия по территории или сегменту канала
- Индивидуальные SKU и private label (от согласованного объёма)
- Совместные маркетинговые активации
- Отсрочка платежа
Оплата
- 1-й заказ: 100% предоплата
- Со 2-го: 50/50
- «Партнёр»: отсрочка до 30 дней
Логистика
- СДЭК / ДЛ / ПЭК — до двери, вся Россия
- Срок: 3–5 дней с подтверждения (с обжаркой)
- Свежесть: ≤ 5 дней с обжарки на отгрузке
Гарантии
- Транзитное повреждение: компенсация по фото за 48 ч
- Дата обжарки: ≤ 5 дней на отгрузке — иначе замена партии
- Cupping-профиль: расхождение с утверждённым сэмплом — замена
- Документы: пакет ЕАЭС до отгрузки или возврат предоплаты
Как стать партнёром
От первой заявки до первой партии — около 10 рабочих дней. Без длинных опросников и пятиступенчатых согласований.
-
01
Заявка
в течение часа в рабочее время
Форма или Telegram. Указываете канал и объём, персональный менеджер связывается в тот же день.
-
02
Знакомство и подбор
1–2 рабочих дня
Разбираем ваш канал и аудиторию. Подбираем линейку под задачу — не «три тарифа, выбирайте».
-
03
КП и сэмплы
2–3 рабочих дня
Прайс под ваш уровень + дегустационный набор (за наш счёт). Фиксируем условия первой отгрузки.
-
04
Договор
3–5 рабочих дней
Договор, состав партии, обжарка под заказ. Отгрузка ТК до двери + контент-пакет на старт продаж.
Готовы начать? Оставить заявку →
Или напишите сразу: Telegram @bacca_rossa · +7 967 153-77-83
Кейсы партнёров
Что меняется после подключения
Корпоративный офис · Москва
Офис на 200 человек ушёл с растворимого на specialty
Была одна точка с commercial-зерном и банка растворимого. Собрали офис под ключ: WMF, основа Bacca Iconic Blend + сезонный моно. За три месяца NPS +42 пункта, потребление ×2.3.
- 2.3×потребление
- +42NPS-пункта
- 7 дн.запуск
Сеть кофеен · 4 точки
Ушли с импортного бленда без потери вкуса, +18 % маржи
Кофейня зависела от итальянского эспрессо-бленда. Из-за перебоев собрали аналог под их профиль чашки за шесть каппинг-итераций — на слепом тесте бариста не отличили. Себестоимость чашки ниже на 18 %.
- −18 %себестоимость
- 6cupping-итераций
- 4 нед.профиль готов
Сеть магазинов органик-фуда · СТМ
СТМ-линейка 4 SKU, продажи окупили партию за 6 недель
Сеть из семи органик-магазинов искала свой кофейный бренд. Собрали четыре SKU (эспрессо, фильтр, decaf, blend) — дизайн, маркировка «Честный знак», документы на нашей стороне. Первая партия 400 кг окупилась за шесть недель.
- 4 SKUлинейка СТМ
- 6 нед.окупаемость
- 400 кгпервая партия
Хотите похожий результат? Обсудим ваш сценарий →
Форумы, выставки и репутация
Подборка отчетов мероприятий.
ПМЭФ · Санкт-Петербург · 2024
Bacca Rossa на ПМЭФ-2024
Официальный поставщик кофе ПМЭФ: welcome-зоны, drip-bag, бариста-сопровождение делегаций.
Читать в журнале →
Gulfood · Дубай · 2024
Gulfood в Дубае
Крупнейшая F&B-выставка Ближнего Востока: specialty-линейка, переговоры по экспортным каналам ОАЭ и залива.
Читать в журнале →
ПИР Экспо · Москва · 2023
ПИР Экспо вместе с Bacca Rossa
Главная HoReCa-выставка России: specialty-моно для бар-команд, шефов и отельных закупщиков.
Читать в журнале →
Кофе-брейк · корпоративные ивенты
Кофе-брейк под ваше мероприятие
Welcome-coffee, кофе-станции на конференциях, корпоративные брейки. Подача, оборудование, бариста — пакетом или по частям.
Читать в журнале →HoReCa-дегустации в Москве: Novikov School Sapiens Modus ресторан Майя
Ваша полка
Что вы продаёте
Готовый к полке продукт. Упаковка с маркировкой, дата обжарки, SCA-оценка — всё на виду.
Эфиопия
Ardent Sidamo Dembi
Колумбия
Chiroso
Колумбия
Popayán Cauca Reserve
Бразилия
Morado dos Pássaros
Форматы и фасовка
Курированный ассортимент под три задачи розницы: ежедневный кофе, подарок, расширение категории. Каталог коллекций: Reserve и Specialty для HoReCa, Premium и Blends для офисов и ритейла.
Группа 01
Зерно и помол
- Эспрессо-смеси: базовый бленд для эспрессо + сезонный фильтр-бленд
- Моносорта по странам: Эфиопия · Колумбия · Кения · Бразилия · Гондурас (актуальный сезонный список)
- Decaf: моносорт без кофеина (Swiss/Mountain Water Process)
Фасовка
- 250 г — основной формат под розничную полку
- 1 кг — под пекарни, кофейни-партнёров, корпоративные форматы
Группа 02
Drip-bags
- Моносорта в индивидуальной упаковке: 5+ стран происхождения по сезону
- Сет «Дегустация» — 3 моно × 5 шт. + рецептурная карточка
- Сезонные дрипы: рождественский / летний микс
Фасовка
- Розничные коробки по 10 / 30 / 50 шт.
- Под подарочные проекты — индивидуальная сборка
Группа 03
Подарочные форматы
- Подарочные боксы 35×30 см
- Сеты «Открытие» / «Коллекция»: зерно + дрипы + аксессуар
- Сезонные коллекции: Новый год, 8 марта, гендерные и корпоративные даты
Минимальная партия
- Обсуждается индивидуально под событие и сроки
Весь каталог — 40+ позиций →
Reserve · Specialty · Premium · Blends · Decaf · Drip-bags · Подарочные форматы. Полный прайс с фото, вкусовыми профилями и SCA-оценками — после первой заявки.
Объём меньше 15 кг в месяц? Напишите, подберём формат.
Готовы обсудить?
Короткая заявка — 30 секунд
Достаточно имени, контакта и ориентира по объёму. Персональный менеджер уточнит детали в Telegram — в течение часа в рабочее время (пн–пт 10–19 МСК).
Заявка получена.
Персональный менеджер напишет в течение часа в рабочее время. В выходные и вечером — утром следующего рабочего дня.
FAQ
Вопросы партнёров
Если вопроса нет в списке — напишите, ответим лично.
Минимальный заказ — какая партия и почему так?
Минимальная первая партия — 15 кг или 50 тыс. ₽. Это нижний порог, на котором обжарка под заказ остаётся экономически разумной, а вы получаете полноценный ассортимент для теста полки — а не три пачки на пробу.
Это не то же самое, что месячные объёмы для скидочных уровней («Старт» / «Развитие» / «Партнёр»): MOQ — про первый заказ, уровни — про регулярный объём, на котором вы закрепляетесь. Для нестандартных каналов (пилот в одной точке, тест-формат) — обсуждаем индивидуально.
Кофе доедет свежим до региона?
Да. Обжариваем под партию, отгружаем не позднее чем через 3–5 дней с даты обжарки. Транспортные компании по России везут 3–7 рабочих дней. На полке вы получаете кофе на пике вкуса — это идеальное окно для specialty. Срок годности на упаковке — 24 месяца, но пиковая свежесть — первые 6–8 недель, и мы этим окном дорожим.
Какие документы и сертификаты у вас есть?
- Декларация соответствия ЕАЭС на всю линейку
- Сертификаты происхождения зерна от поставщиков
- Маркировка по ТР ТС 022/2011 (информация для потребителя)
- Штрихкоды EAN-13 на каждом SKU
- Документы под private label оформляются на партию
Полный пакет высылаем после первой заявки.
Private label — это реально и что нужно?
Реально. Private label запускаем от 100 кг на партию — это порог, при котором экономика упаковки и обжарки сходится. Согласовываем дизайн, бленд, фасовку, маркировку — за нашей стороной полное оформление документов. Срок от утверждения макета до первой отгрузки — 4–6 недель. Если хотите попробовать — обсудим на этапе знакомства, до договора.
Сколько кофе нужно на офис?
Норма потребления зависит от типа кофемашины и кофейной культуры в команде. Усреднённо — 0.5–1 кг зерна на сотрудника в месяц. Базовые ориентиры:
- Офис 30 чел. с одной кофемашиной — 15–25 кг/мес
- Офис 100 чел. с 2–3 точками — 50–80 кг/мес
- Офис 300+ чел. с buffet-зоной — 150–250 кг/мес
На этапе подбора рассчитываем точный объём по вашему сценарию. Стартовая партия — 15 кг, дальше уточняем по фактическому потреблению через 4–6 недель.
Что входит в офис под ключ?
- Кофемашина под размер офиса (30–500 чел.) — аренда или выкуп
- Установка, настройка, ТО — через партнёрскую сеть
- Стартовый запас зерна и помол под машину
- Обучение офис-менеджера (1 ч)
- Регулярные поставки + персональный менеджер
Срок запуска — 7 дней, минимальный объём — 15 кг/мес.
Делаете ли кофе для форумов и крупных мероприятий?
Да. Поставщик ПМЭФ, отраслевых форумов и корпоративных мероприятий федерального уровня. Под ивент-формат:
- Логистика от 48 часов под Москву
- Брендированная упаковка / ко-брендинг по запросу
- Drip-bag и дегустационные наборы под объём раздачи
- Бариста-сопровождение welcome-зон
Заявка → расчёт → отгрузка за 3–5 дней. Публичные кейсы: ПМЭФ 2024, Gulfood в Дубае, ПИР Экспо 2023, корпоративные кофе-брейки.
Чем specialty-кофе отличается от commercial?
Specialty — арабика с оценкой 82+ по шкале SCA, известной фермой, датой сбора и методом обработки. Commercial — массовая арабика/робуста без трассируемости, оценка 75–80.
Specialty даёт сложный сбалансированный профиль и чистый вкус без горечи. На полке стоит в 2–3 раза дороже — отсюда маржинальность для B2B.
Q-grader контроль качества — что это значит на практике?
Q-grader — стандарт CQI (Coffee Quality Institute). На практике:
- Cupping каждого зелёного лота по SCA-протоколу
- В каталог — только лоты с оценкой 82+ без дефектов
- Taste-test после каждой обжарки — отсев брака до отгрузки
Результат — стабильный профиль чашки от партии к партии.
Не нашли свой вопрос? Напишите → Telegram
