О Bacca Rossa — кофе с фермы от Натали Солнечной ... Перейти к содержанию
Свежая обжарка под заказ  ·  Доставка по РФ и международная  ·  Только интернет-магазин
sales@baccarossa.shop

История компании

Одна компания.
Два бренда.
Одна философия.

Мы — кофейная компания из Москвы, которая обжаривает кофе под двумя брендами для разных аудиторий и каналов продаж.

Bacca Rossa — бренд для B2C-сегмента и маркетплейсов, созданный для тех, кто выбирает качественный кофе для дома и ежедневного ритуала.

BACCA — бренд для ценителей specialty coffee, B2B-партнёров и экспортного направления, созданный как более премиальная и международная линия компании.

Личная история

Из кабинета эндокринолога

Натали Солнечная с чашкой кофе

Кабинет эндокринолога. Расшифровка молекулярно-генетического исследования. И открытие, которое изменило всё.

Высокоактивная форма фермента CYP1A2, отвечающего за быстрое расщепление кофеина, встречается у 12% людей планеты. Натали оказалась в этих 12%.

Для людей с быстрым кофейным метаболизмом кофе — не стимулятор, а медицина. Согласно генотипу Натали высококачественная арабика снижает риск диабета второго типа, цирроза печени, рака молочной железы.

Эту тему Натали выносит и на большую сцену: в треке «Здоровая жизнь» она рассказывает, как метаболизм кофеина и ген CYP1A2 определяют, кому кофе во благо — это её выступление на ПМЭФ-2026.

Из этого открытия родилось простое и честное решение: создать кофе, который выбирает для себя сама основательница. Осознанный продукт для тех, кто хочет понимать, что именно оказывается в чашке, как раскрывается вкус и почему кофе может быть не только привычкой, а частью бережного отношения к себе.

«Я создаю кофе, который пью сама. Каждый день. По несколько чашек. С уважением к организму, с точностью к вкусу и с полной ответственностью за то, что попадает в чашку».

Натали Солнечная

Основательница компании

Два бренда

Один кофе. Две истории.

Бренд 01

Bacca Rossa

Первый бренд кофе с миссией осознанного употребления.

Канал
Маркетплейсы
Аудитория
Дом, подарки, b2c-ценители
Ассортимент
30+ лотов · моносорта и бленды
Подача
Доступная, понятная для широкой аудитории
Bacca Rossa на OZON →

Бренд 02

BACCA

Бренд с селективным подходом: мы выбираем один новый лот каждый месяц — по качеству зерна, вкусовому профилю и потенциалу раскрытия.

Канал
Свой сайт · b2b · экспорт
Аудитория
Specialty-ценители, HoReCa, корпоративные клиенты
Ассортимент
5 коллекций · Reserve, Specialty, Premium, Blends, Decaf
Подача
Прозрачная: хозяйство, дата сбора, метод обработки, обжарка

Для тех, кто хочет знать историю каждой чашки.

Что у них общее

Одно производство.
Одна команда.

Оба бренда обжариваются на ростерах PROBAT, под контролем одного эксперта-технолога, по одним стандартам качества. Разница — только в аудитории и глубине editorial-подачи.

  1. 01

    Probat Probatone

    Один из лучших промышленных ростеров в мире. Каждая партия обжаривается на нём под контролем эксперта-технолога.

  2. 02

    Эксперт-технолог

    Международный тренер Specialty Coffee Association. Главный судья национального чемпионата бариста. Каппинг каждой партии перед отгрузкой.

  3. 03

    Каппинг-протокол SCA

    Все лоты проходят оценку по международной шкале SCA. Минимум 84 балла относится к категории specialty. 87+ попадает под Reserve. Партии с оценкой ниже реализуются под СТМ.

Где найти

Два бренда.
Два пути.

Bacca Rossa

Для дома и подарков

30+ лотов на маркетплейсах. Авторские бленды и моносорта. Доставка по РФ.

Bacca Rossa на OZON →
BACCA

Для ценителей и бизнеса

Каталог specialty: 5 коллекций (Reserve, Specialty, Premium, Blends, Decaf). Поставки в HoReCa и корпоративным клиентам.

Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.